- Dużo ludzi kieruje się tym, że kozie mleko, można powiedzieć, że śmierdzi. Ja bym powiedział, że ma bardziej charakterystyczny zapach i smak w porównaniu do krowiego. Tak samo wszystkie wyroby, które są robione z tego mleka, mają swój specyficzny smak i zapach, ale one nie śmierdzą. Kozie mleko, porównując je właśnie do mleka krowiego, uważane jest przez wielu ludzi za lepiej przyswajalne. Zawiera też laktozę, wbrew mitom, bo niektórzy twierdzą, że nie zawiera, ale ma inną budowę po prostu białek i tłuszczy. Inną strukturę i dlatego jest lepiej tolerowany przez osoby starsze, przez dzieci - mówią Jacek i Beata Stupinscy z Otmic, którzy prowadzą przydomową serowanię i sklepik.

Dodajmy, że kozie sery, które oferują są różne np. podpuszczkowy do krojenia, podpuszczkowy do sałatki, dojrzewający, pleśniowy, czy twarożek.